5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se približava leto, sve više tražimo lagane i osvežavajuće obroke. Salate postaju idealan izbor jer su brze za pripremu, hranljive i savršene za tople dane. U ovom članku predstavljamo 5 ukusnih recepata koji će osvežiti vaše letne obroke.

1. Danska Salata

Ova hranljiva salata kombinuje povrće, tjesteninu i meso u savršenom odnosu.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1-2 žličice soli
• malo papra
• 1-2 žličice šećera
• malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuhamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i salamu izrežemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo peršun, koper i vlasac, solimo i dodamo papar. Sve sastojke dodamo umaku od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, a paradajz na osmine i time ukrašamo gotovu salatu.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća letnja salata sa minimalnim vremenom pripreme.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• malo soli
• biber
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promešati i ukrasiti crvenom paprikom. Služiti odmah.

3. Carska Salata

Elegantna salata koja će impresionirati vaše goste.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica Worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke (osim parmezana i hleba) mikserom izblendajte u umak. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Hleb narežite na komadiće i popržite, zatim zajedno sa parmezanom pospite po salati.

4. Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba koja će vas dugo držati sitima.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini

Priprema:

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocijedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo papar po ukusu i 1/2 limunovog soka. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

5. Sredozemna Salata

Za 4 osobe - savršena kombinacija mediteranskih aroma.

Sastojci:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suhe salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i papar
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Luk ogulimo, gljive očistimo i operemo i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i nasjeckamo. Paradajz operemo i narežemo na 2 cm velike komade. Krastavac ogulimo i narežemo na 5 mm debele ploške. Salamu narežemo na trake. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. Na umerenoj vatri zagrejemo 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pržimo luk, dodamo gljive i beli luk i pržimo još 5 minuta. Hleb narežemo na male kocke i popržimo na 1 kašici ulja. Ostatak ulja, ocat, so i papar izmešamo. U posudi za salatu izmešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Na povrće rasporedimo salamu, feta sir, gljive i hleb. Prelijemo umakom, izmešamo i ponudimo.

Bonus Recepti

Za one koji žele još varijacija, evo nekoliko dodatnih ideja:

Shopska Salata

Paradajz i svež krastavac seku se na kockice, dodaje se crni luk (po želji na kolutove ili polumesec), zelena paprika na tanke kolutice, sir u kockicama (grčka varijanta) ili rendan sir (shopska varijanta). Po želji dodajte masline, maslinovo ulje, magdanos i peršun.

Tarator

Sveže krastavce sitno iseckajte, dodajte beli luk, malo maslinovog ulja, soli, kopra ili peršuna. Prelijte kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Savršeno osveženje za vrućine!

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih salata i da će vam doneti osveženje tokom letnjih dana. Prijatno!